#Gigi老師烹飪課🍳
#韓國料理한국요리
今日課程：春川炒雞+大醬湯+韓式雜菜
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韓國的大醬(된장) 時常被誤認為是味增的一種，其實是天大的誤會，同樣身為黃豆發酵物，製作方法與滋味卻天差地別，烹煮與食用的方式也截然不同。
總之，韓國的飲食文化有多久遠，大醬就具有同樣悠久的歷史，朝鮮歷代王朝，大醬都是他們的國食。
在古代，人們認為做大醬是一件非常神聖的事情，所以做大醬的婦道人家從3天前就迴避一切有傷大雅的事情，並且要在做大醬當天沐浴齋戒。甚至有人說，女人在做大醬的時候，要用宣紙將嘴矇住，以防吐出的陰氣汙染到神聖的大醬。
當時還在朝廷設立專門掌管大醬的官吏，叫做"合醬使"，由此得知大醬這種食材對歷史上的韓國有多麼重要。
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#Gigi老師的韓式料理課
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【韓式料理課B】
春川炒雞+大醬湯+韓式雜菜
6/15 (一) am9:30-12:00 *已結束
6/20 (六) am9:30-12:00 *尚有名額
費用：$800/人
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【韓式料理課C】
自製韓式泡菜+韭菜泡菜
6/27 (六) am9:30-12:00
6/29 (一) am9:30-12:00
費用：$800/人，自備保鮮盒
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名額：每堂課6位，請私訊報名。
#初次報名者需匯款後才算完成報名否則不予保留
除了泡菜課之外皆為示範課，結束後一起午餐享用上課料理，如要外帶請自備便當盒。
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